الدليل دوت كوم
موقع "الدليل دوت كوم" يقدم لكي 9 أسرار لضمان نتيجة شواء ممتازة
1- أهم الخطوات هو تسخين الشواية قبل بداء الشواء بفترة مع دهن شبكة الشواء بالزيت .
2- عصيان الشيش طاووق يجب نقعها فى الماء قبل بداية وضعها على النار حتى لا تحترق بسهولة .
3- لشوى الكفتة يتم بشر البصل وتصفيته من الماء ثم وضعه على اللحم المفروم و ذلك لتماسك أصابع الكفتة .
4- لعمل أصابع الكفتة متساوية بلا تعريجات شكليها على قطاعة المطبخ .
5- إستخدمى فى التتبيلة ملح خشن لطعم أفضل للشوى .
6- التتبيلة معتمدة على البهارات فيجب الـتأكد من جودتها وإحضارها من مكان مضمون ، مع ترك اللحم فى التتبيلة فترة جيدة .
7- لشوى الفلفل يجب دهنه بالزيت أولاً وتقليبه على كل جانب على درجة حرارة عاليه لمده 15 دقيقة بالتقريب .
8- من الأفضل أستخدام شواية بغطاء فهى أفضل وأسرع فى الشواء كما تضمن تسوية كل القطع .
9- إذا كنتى تستخدمى شواية الفحم اتركى مساحة فى الشواية بعيده عن درجة الحراره المرتفعة للفحم حتى تستطيعى وضع القطع التى قاربت على الإستواء والتى لا تحتاج لدرجة حراره عاليه .
