الدليل دوت كوم
شدد الدكتور سعيد شلبى، أستاذ الأمراض الباطنية بالمركز القومى للبحوث، على ضرورة فحص الأضحية قبل ذبحها والتأكد من عدم وجود أمراض بها وبخاصة وجود حويصلات من الديدان الشريطية فى جسمها والأعضاء.
وأضاف "شلبى" أن هذا النوع من الديدان التى توجد فى الأعضاء هى التى تنتقل إلى الإنسان، مشددا على ضرورة أن يتم إزالتها بواسطة السكينة بعد ذبح الأضحية وقبل تقطيع اللحوم.
وأشار أستاذ الأمراض الباطنية، إلى أن سلق اللحوم أفضل طريقة للقضاء على أى ميكروبات بها، مشددا على أنه من الصحى ترك المرقة كى تبرد ثم يتم بعد ذلك إزالة الدهون من على سطحها، واستخدامها فى الطهى، موضحا أنه حال شى اللحوم يجب التأكد من اكتمال نضوجها، حتى يتم التأكد من قتل أى حويصلات دودية بها.
