الدليل دوت كوم
قالت الدكتورة إيمان عثمان، المدرس المساعد بقسم الصحة العامة بكلية طب قصر العينى: إن أوميجا 3 وأوميجا 6 هي أنواع من الأحماض الدهنية الأساسية، وهذا يعني أننا لا نستطيع أن نحصل عليها إلا من خلال نظامنا الغذائي.
وأضافت "عثمان": لهذه الغاية، تتمثل الخطوة الأولى في خفض مستويات أوميجا 6 عن طريق خفض استهلاك الزيوت النباتية المعالجة وغير المشبعة، مثل: الذرة ودوار الشمس وفول الصويا وزيت بذرة القطن، والثاني هو زيادة دهون الأوميجا 3 الدهون، والتي توجد في زيوت الأسماك المياه الباردة مثل: سمك السلمون والسردين والرنجة والماكريل، وكذلك بعض المصادر النباتية، مثل: الجوز وبذور الكتان.
وأوضحت المدرس المساعد بقسم الصحة العامة بكلية طب قصر العينى، أنّ هناك زيادة في خطر الإصابة بمرض السمنة عند تناول نظام غذائى به ارتفاع بمستوى أحماض أوميجا - 6 الدهنية ونسبة أوميجا - 6 إلى أوميجا 3 في النظام الغذائي؛ حيث إن هناك أدلة وافرة من دراسات سابقة على أن مستويات عالية من أوميجا 6 يمكن أن يؤدي إلى زيادة الأنسجة الدهنية والالتهابات المزمنة، والتي تلعب كلاهما دورا في السمنة ومرض السكري من النوع 2 وترتبط الأحماض الدهنية أوميجا 3 بانخفاض في نمو الأنسجة الدهنية وفقدان الوزن.
