الدليل دوت كوم
يقدم موقع "الدليل دوت كوم"، طريقة عمل سمك تونه مع الأرز البني وبابا غنوج.
إعداد/ صابرين متولي.
مقدمة من الشيف/ ولاء الصباحي.
- المقادير:
سمك تونه.
أرز.
بصل.
توم وفلفل وجزر وليمون وكمون وملح وفلفل أسود.
باذنجان مشوى.
- طريقة تحضير التونة:
1- تغسل التونه جيدا وتنقع في خل وليمون لمدة نصف ساعة.
2- تتبل بالثوم والفلفل الحامى أحمر وأخضر وجزر مبشور وملح وكمون وليمون.
3- تبطن بالدقيق المبهر ونقليها فى زيت غزير حتى النضج.
- طريقة عمل الأرز :
1- نقوم بتشويح البصل فى الزيت إلى أن يأخد اللون الذهبى الغامق.
2- يتم إضافة الأرز والفلفل الأخضر ورشة جزر وملح وكزبرة ناشفة وقرفة.
3- نقوم بالتقليب ويضاف الماء ويقدم مع بابا غنوج.
