طريقة تحضير دجاج بالتتبيلة الهندية

الدليل دوت كوم

يتميز الأكل الهندي بالمذاق القوي والطعم المميز، وهذا يرجع لاستخدام توابل لها طعم خاص، وعادة ما يكون الاكل الهندي حار؛ حيث من مكوناته الاساسية الشطة والزنجبيل.

ويقدم لكم مطبخ "الدليل دوت كوم"، طريقة تحضير دجاج بالتتبيلة الهندية.

- المقادير:

4 صدور دجاج مكعبات.

1 علبة زبادي.

3 فصوص ثوم مهروس.

1 معلقة كبيرة زنجبيل مفروم.

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم.

1 معلقة كبيرة عصير ليمون.

1 معلقة صغيرة ملح.

1 معلقة صغيرة بهارات دجاج.

1 معلقة صغيرة بابريكا.

1 معلقة صغيرة كاري.

نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.

1 نقطة لون طعام أحمر.

1 نقطة لون طعام أصفر.

زيت.

- طريقة التحضير:

1- نضع الزبادي في بولة، ونضيف إليه الثوم والزنجبيل وصلصة الطماطم وعصير الليمون، وخلط جيداً حتى يصبح كريمي القوام.

2- نتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود وبهارات الدجاج والكاري والبابريكا، ونخلط مرة أخرى ليتجانس.

3- نضع قطع الدجاج في التتبيلة، وندعكها فيها جيداً.

4- نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو ست ساعات على الأقل.

5- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالزيت.

6- نوزع الدجاج في الصينية، وندخله الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.

7- يراعى تقليب الدجاج من وقت لآخر أثناء تسويته.

8- نخرجه من الفرن، ونضعه في الطبق.

9- نقدمه ساخن مع الأرز الأبيض.