طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة

الدليل دوت كوم

فطيرة باللحمة المفرومة من الوصفات الأوروبية والطرق الجديدة التي تقدم بها الفطائر أو اللحم والتي تتميز بنكهة وطعم رائعين.

ويقدم مطبخ الدليل دوت كوم،  طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة.

- المقادير "تكفي 4 أشخاص":

العجينة:

1 1/4 كوب كبير دقيق أبيض.

1/4 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) ملح.

1/3 كوب كبير زبدة او سمن.

4 ملعقة كبيرة (ملعقة الطعام) ماء بارد.

الحشو:

1/2 كوب كبير طماطم مقطعة.

1/2 كوب كبير بصل مقطع.

3 ملعقة كبيرة (ملعقة الطعام) زبدة او سمن.

1/3 كوب كبير دقيق أبيض.

1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) زعتر.

1 1/4 كوب كبير شوربة لحم.

1 1/2 كوب كبير جزر و بسلة مقطعة.

2 كوب كبير لحم مفروم.

- طريقة التحضير:

1- في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من الدقيق و الملح.

2- يوضع الدقيق في بولة المضرب الكهربائي ثم تضاف اليه الزبدة و يخلط المزيج لمدة 2 دقيقة.

3- نضع الماء البارد على مزيج الدقيق و الزبدة و نخلط بالمضرب مرة أخرى.

4- نقوم بتشكيل العجين باليد على شكل كرة حتى نحصل على كرتين ثم نضعها على طاولة المطبخ و بها القليل من الدقيق.

5- تفرد العجينة بالنشابة يمينا و يسارا ، و فوق و أسفل حتى الحصول على شكل دائرة متساوية الأطراف.

6- في مقلاة على نار متوسطة نضع اللحم و البصل ثم يتبل اللحم بالزعتر و الملح و يلقب المزيج جيدا ثم تترك حتى تنضج.

7- نزيل اي دهون او زيت متبقية من اللحم و نلقيها خارجا بواسطة ملعقة.

8- يضاف الجزر و البسلة و شوربة اللحم على اللحم المفروم في المقلاة و يقلب حتى ينضج المزيج.

9- يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.

10- نضع العجين في صينية مستديرة حسب حجم العجين.

11- ثم نضع مزيج اللحم بها و نغطيها بالعجينة الأخرى و نضغط على الأطراف حتى تلتصق ببعضها.

12- نضع الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة.

وتقدم ساخنة مع سلطة الكول سلو والبطاطس المحمرة.