طريقة إعداد كبسة باللحم

الدليل دوت كوم

يقدم لكم مطبخ "الدليل دوت كوم"، طريقة إعداد كبسة اللحم.

- المقادير:

1 كيلو لحم مقطع.

3 كوب أرز بسمتي.

6 كوب ماء.

1 كوب عصير طماطم.

1 حبة بصل شرائح.

5 فص حبهان "هيل".

2 عود قرفة.

5 عود قرنفل.

2 ورق لورا.

2 ليمون مجفف.

مكسرات للتزيين.

تتبيلة اللحم:

ملح.

كمون.

فلفل أسود.

هيل مطحون.

زنجبيل.

قرفة ناعمة.

زيت.

- طريقة التحضير:

1- يوضع الملح في بولة، ويضاف إليه الفلفل الاسود والكمون والكزبرة والقرفة والزنجبيل والهيل والزيت، ويخلط جيداً.

2- تدعك اللحمة في التتبيلة، وتترك لمدة نصف ساعة.

3- يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه شرائح البصل.

4- يقلب لمدة دقيقتين، ثم تضاف اللحمة، وتقلب مرة أخرى.

5- تضاف البهارات الصحيحة "قرفة، قرنفل، حبهان، ليمون مجفف، ورق لورا"، ويقلب مرة أخرى.

6- تضاف الماء وعصير الطماطم، ويقلب جيداً.

7- تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 50 دقيقة.

8- يرفع الغطاء، ويضاف الأرز، ويقلب مرة أخرى.

9- يغطى، ويترك حتى ينضج.

10- يوضع الأرز في الطبق وترص فوقه قطع اللحمة.

11- يزين بالمكسرات، ويقدم ساخن.