طريقة عمل بط محشي تفاح

الدليل دوت كوم

إعداد صابرين متولى رئيس قسم المطبخ

بط محشي تفاح مقدم من الشيف مصطفى عباس

المكونات .. 

بطة   (من ٢ إلى ٣ كيلو)

1-1 / 4 ملاعق صغيرة ملح ، مقسمة

1 كوب من الكرفس المفروم

1 كوب بصل مفروم

2 ملعقة طعام زبدة

3 أكواب من التفاح المقشر المفروم

2 كوب زبيب

8 أكواب من الخبز الأبيض مقطع مكعبات

2 إلى 3 ملاعق طعام من السكر

2 بيضة

1/2 كوب عصير التفاح

1/2 كوب ماء

الطريقة .. 

رشي داخل البطة مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. اصنعي بشوكة وخزات داخل الجلد .

 في مقلاة ، حمرى الكرفس والبصل في الزبدة. نقل إلى وعاء. أضيفى التفاح والزبيب والخبز والسكر والملح المتبقي.

في وعاء صغير ، امزجي  البيض وعصير التفاح والماء. صب فوق مزيج الخبز . احشي كل المكونات في البطة. ونضعها في صينية الفرن من جانب الصدر ..

نخبز في 350 درجة فهرنهايت  لمدة 3 إلى 3-1 / 2 ساعة أو حتى يقرأ مقياس حرارة 180 درجة. تصفية الدهون من الصينية لأنها ستتراكم. يجب ازالة الحشو قبل تقطيع البطة .. بالف هنا ..