طريقة تحضير الكوسة بالموزاريلا

الدليل دوت كوم

يقدم لكم مطبخ "الدليل دوت كوم"، طريقة تحضير الكوسة بالموزاريلا.

إعداد/ صابرين متولي.

مقدمة من الشيف/ حسن كمال حسين. 

مدة التحضير 40 دقيقة.

مدة الطهى 45 دقيقة.                           

- المقادير:

3 كوسة.

1 باذنجان.

2 بصل.

1 فلفل أحمر.

ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج.

4 فصوص ثوم.

1 ملعقة صغيرة من الزعتر.

ملعقة صغيرة من البقدونس.

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.

1 ملعقة صغيرة من السكر.

زيت الزيتون.

4 طماطم.

علبة واحدة من مكعبات الطماطم.

باقة واحدة من باساتا (صلصة الطماطم).

2 كرات من موزاريلا.

50 جرام من الجبن المبشور.

300 جرام لحم مفروم.

الفلفل والملح.

- طريقة التحضير:                                                                                                    

1- نقوم بتقطيع الكوسة والجبن إلى شرائح.

2- رش بعض الزعتر والفلفل والملح ورش القليل من زيت الزيتون فوقها وضع الشرائح في طبق الفرن.

3- شريحة البصل والثوم.

4- تقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.

5- تقطيع الفلفل إلى مكعبات.

6- تقطيع الطماطم شرائح.

7- قلي البصل مع الثوم في مقلاة مع ملعقتين من الزيت.

8- يضاف الفلفل والباذنجان ويقلى.

9- يضاف اللحم المفروم.

10- يضاف البقدونس والريحان والزعتر والسكر والفلفل الأحمر ويتبل بالملح والفلفل.

11- تُضاف مكعّبات الطماطم والباساتا، وتُخفّف النار وتُترك الصلصة على نارٍ خفيفة 10 دقائق.

12- وفى طبق الفرن نضيف الخليط.

13- نرص الطماطم والموزاريلا ونرش بعض الزعتر عليها.    

14- نضع طبق الفرن في الفرن ونخبز الكوسة على درجة 180 درجة لمدة 35 دقيقة. وألف هنا.