الدليل دوت كوم
يقدم لكم مطبخ "الدليل دوت كوم"، طريقة عمل معكرونة بالدجاج الحار
المقادير
نصف كيلو من أفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج مقطعة
نصف كيس معكرونة اسباغيتي او اي نوع
حبة جزر واحدة مقطعة
حبة بصل واحدة مقطعة الى شرائح
حبتين من الثوم
حبتين طماطم
عود فلفل احمر حار
جرزة من الريحان الأخضر الطازج
حبة واحدة فلفل اخضر مقطع
طريقة التحضير
نتبل البصل والجزر والفلفل الأخضر والطماطم واللفل الاحمر والدجاج التتبيلة اللذيذة المكونة من ملعقة صغيرة من كل :
ملح - فلفل ابيض - بهار الدجاج - كاري - سماق مع ملعقة صغيرة من رب البندورة
نقلبهم جيداً ونضعهم على نار هادئة في وعاء مذاب فيه ملعقة كبيرة من الزبدة
نقلبهم جيداً لخمس دقائق فقط ثم نضعهم في بايريكس ونضيف لهم الثوم المهروس مع ملعقة كبيرة من اللبن ونغلفهم فيه جداً (( اللبن عزيزتي سيعطي الدجاج والخضار قرمشة لذيذة جداً ....)) وننثر فوقهم نصف كمية ورق الريحان الأخضر ونصف كأس من الماء ثم نغلفهم بورق القصدير ونضعهم في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة ونصف
في هذه الأثناء نقوم بسلق المعكرونة مع رشة ملح وقليل من زيت الزيتون
نضع المعكرونة في طبق التقديم ونخرج الدجاج من الفرن ونحاول فصله عن الخضار والصوص المتكون في الفرن ونضعه جانباً
نقلب الخضار والصوص مع المعكرونة ونضع الدجاج على الوجه وننثر الكمية المتبقية من الريحان
