الدليل دوت كوم
يقدم لكم "مطبخ الدليل دوت كوم"، طريقة إعداد الكوارع بالدمعة.
إعداد/ صابرين متولي.
مقدمة من الشيف/ وصال مصطفى.
- المقادير:
2 كوارع مسلوقة.
كوب من شوربة سلق الكوارع.
ربع كيلو طماطم متصفية.
ملح.
فلفل.
معلقة كبيرة سمن.
بصلة صغيرة مفرومة.
معلقة كبيرة خل.
5 فصوص ثوم.
- طريقة التحضير:
1- ضعي السمن على النار وحمري فيه البصل ثم الثوم حتى يصفر.
2- ضعي الخل على البصل والثوم حتى يغلى ثم ضعي الطماطم.
3- اتركيها حتى تتسبك، ثم ضعي كوب شوربة الكوارع واتركيها حتى تغلى.
4- خذي من عظم الكوارع وضعية فى الدمعة على نار هادئة لمدة ربع أو ثلث ساعة وغطيها أثناء النضج.
5- رصى الكوارع فى طبق التقديم وصبى عليها الدمعة (الصلصة).. وبألف هنا وشفا.
