الدليل دوت كوم
الجبنة الموزاريلا من أنواع الطعام التي يفضلها الجميع، ويرجع ذلك لطعمها اللذيذ وقوامها الذي لا يقاوم عندما يتمدد، وهي عادة ما تضاف إلى البيتزا والفطائر وبعض أنواع الأكل المختلفة.
ويقدم لكم مطبخ "الدليل دوت كوم"، طريقة إعداد أصابع الجبنة الملقية.
- المقادير "تكفي 6 أشخاص":
نصف كيلو جبنة موزاريلا أصابع.
2 كوب بقسماط خشن.
كوب ونصف دقيق أبيض.
نصف كوب نشا.
4 بيضة كبيرة.
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" حليب.
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح ناعم.
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة.
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون.
زعتر أو ريحان مجفف "اختياري".
زيت للقلي.
ملحوظة: يجب استخدام نفس الكوب لكل المقادير.
- طريقة التحضير:
1- في طبق مُسطح وواسع، ونخلط الدقيق والنشا.
2- في طبق آخر، نخلط البقسماط وبودرة الثوم والزعتر ونصف كمية الملح.
3- في بولة كبيرة، نخفق البيض والحليب، ونضيف إليهم الفلفل الأسود وباقي الملح، ونخفقهم جيداً.
4- نغمس أصابع الجبنة الموزاريلا في البيض ثم في الدقيق، ثم في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط.
5- نرص أصابع الموزاريلا على صينية مُسطحة، وندخلها الفريزر لمدة 30 - 45 دقيقة.
6- في مقلاة غويطة على نار متوسطة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".
7- نقلي أصابع الموزاريلا في الزيت، ونقلبها بحرص حتى تكتسب اللون الذهبي.
8- نرفع الموزاريلا المقلية على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
9- نقدم أصابع الجبنة المقلية ساخنة مع الكاتشاب والمايونيز.
