الدليل دوت كوم
اللحم من أنواع الطعام المنتشرة في كل الدول باختلاف طرق تحضيرها وتقديمها؛ حيث يمكن عملها مشوية أو مسلوقة وعادة ما يفضل ان تكون خالية من الدهون حى لا تؤثر على نسبة الكوليسترول في الدم.
ويقدم لكم مطبخ "الدليل دوت كوم"، طريقة تحضير أسياخ فاهيتا اللحم بالفلفل الملون.
- المقادير "تكفي 4 أشخاص، 8 أسياخ":
1 كيلو لحمة بتلو مكعبات متوسطة.
1 حبة بصل كبيرة مكعبات.
2 حبة فلفل أخضر مكعبات.
2 حبة فلفل أحمر مكعبات.
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" كمون مطحون.
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة.
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" شطة.
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح.
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون.
زيت.
أسياخ خشبية.
- طريقة التحضير:
1- ننقع الأسياخ الخشبية في الماء البارد لمدة 20 دقيقة، ثم نرفعها من الماء، ونضعها جانباً.
2- في بولة غويطة، نضع قطع اللحم، ونتبلها بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة والثوم البودرة، وندعكها بالتتبيلة جيداً.
3- نرص قطع اللحم في الأسياخ الخشبية بالتبادل مع قطع الفلفل الاخضر والاحمر والبصل مع ترك مسافة 2 سم في نهاية السيخ "حتى لا تخرج من الأسياخ أثناء التسوية".
4- نكرر الخطوة "3" حتى تنتهي الكمية، وهي تكفي لعمل 8 أسياخ.
5- نسخن مقلاة غير قابلة للإلتصاق وندهنها بالزيت على نار متوسطة.
6- نضع أسياخ اللحم في المقلاة، ونغطيها بإحكام.
7- نقلب أسياخ الفاهيتا من وقت لآخر، ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
نرفع أسياخ اللحم من على النار، ونقدمها مع خبز التورتيلا المكسيكي والكاتشاب.
